トップ メール阿蘇の森の中で天然酵母パンとオーガニック料理が味わえる全5室の1日4組だけの森の宿
♪南阿蘇・温泉の旅プラン！（南阿蘇・温泉の旅プランメニュー）
★五島うどん（オーナーのふる里名産）平釜焚きの天日塩を使用し椿油で延ば
した細めんながらコシが強い、伝統の手延べうどん。
★サーモンのマリネと生ハムと季節の数種類の野菜と果物とナッツのサラダ。
★自家製天然酵母パンとエビのトマトソースのグラタン★★★★★★★★★。
★山菜と豆腐と旬の野菜の天ぷら（石臼挽き全粒粉と黒ごま入り）★★★★。
★国産ムネ肉のマリネソテー、ローズマリー、クミン、コリアンダーの風味の
オリエンタルソースで（レンタル豆と温野菜を添えて）。
★お魚のオレガノ風味オーブン焼きを赤ワインと黒酢入りソースで★★★★。
★黒米入り雑穀ごはん。 ★昆布だしの季節の野菜のお味噌汁★★★★★。
★みんな大好き！デザートは自家製カスピ海ヨ-グルトとバニラアイスとフル-
ツをカシスとブル-ベリ-ソ-スで！ ★食後のオーガニック珈琲！
（季節によって料理内容が多少変わります）
♪朝が待ち遠しい、南阿蘇・温泉の旅プランおいし〜い朝食♪
★天然酵母パンと季節の数種の野菜と玄米と豆のポタージュ、好評自家製カスピ海ヨーグルト
とフルーツのデザートが大人気！朝食の天然酵母パンは玄米ごはん、りんご、人参、山芋、
全粒粉、じゃがいも、小麦粉を発酵させた酵母で焼き上げた独自性あふれる
自家製天然酵母パンです。（季節によって料理内容が多少変わります）
テレビ長崎（ＫＴＮ）・・・・・・・福岡テレビ（ＲＫＢ）
ゲストの日記よりなんと・・お料理の美味しいことでしょう！五島列島のおうどんもエビのグラタンもふきのとう
の天ぷらも、ヨモギの天ぷらも、菜の花の天ぷらも、プロシュートのサラダも鳥肉のローズマリー
風味も、雑穀のご飯も、だい根と里イモのおみそ汁も、苺とヨーグルトのデザートも、本当に美味
しくいただきました。体にす〜っと浸透して、吸収されて、みるみる元気になってしまいます・・
なぜこんなに美味しいか、その背景が、伝わってくるようです。
東京のお茶の水、エコロジーショップで立ち読みをしていて、たまたま目にとまったのが海猫屋さん
のページでした。阿蘇は、映画「ユリイカ」を観て行ってみたいと思っていた土地で海猫屋さんと、
ダブルで、これは阿蘇が呼んでいる、と感じて参りました。素晴らしい旅にして下さってありがとう
海猫屋１９８７の食
バイオダイナミック農法による地元のオーガニック野菜と天然醸造調味料や、無農薬米使用し
砂糖使わず素材の味を大切にした、季節の野菜たっぷりの、和洋、取り混ぜた素材を生かした
オリエンタルなお料理になってます。森の小さな宿で夕食タイムは、今日の一番楽しかったこ
とを話しながら、レトロな感覚をとりもどす、オーガニックな生活を実践して楽しんで下い。
